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低溫肉制品休閑食品包裝

[ 時間:2020-12-22 11:37:35 ]
低溫肉制品休閑食品包裝
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休閑食品正在逐漸升格成為人們日常的必需消費品,隨著經濟的發展和消費水平的提高,消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。近幾年,我國休閑肉類制品的增長很快,增幅高達30%50%,成為人民生活改善的一個顯著標志。肉類加工產業,肉類加工機械、肉類食品配料、肉類食品包裝等相關產業快速發展,肉類零食消費基礎大,標準化和規?;瘎菰诒匦?。其中,休閑鹵制品的市場規模占肉類休閑零食比重較大,預計2020年將達到1200億以上。

休閑食品包裝,作為休閑食品流入市場的最后一個步驟,也是非常重要的,金裕引進德國W&H十一層共擠流延膜生產設備,生產十一層共擠流延高阻隔薄膜PA/PE,PA/EVOH/PE, PE/PA/EVOH/PA/PE, 等低溫肉制品包裝,以及PA/PP,PA/EVOH/PP, PP/PA/PP,PP/PA/EVOH/PA/PP高溫蒸煮高阻隔膜。

EVOH為核心材料的低溫高阻隔薄膜,如 PA/EVOH/PE, PE/PA/EVOH/PA/PE以其高阻隔能力,廣泛應用于低溫水煮殺菌、低溫巴氏殺菌等低溫殺菌工藝類包裝,高阻隔包裝內的食品在低溫短時間的殺菌工藝下,食品的營養、新鮮口感和風味能夠得到很大程度的保留,同時具備足夠的流通時間和貨架期,獲得顧客更多的青睞。

低溫高阻隔流延共擠膜的特點:

高氧氣阻隔性—阻隔氧氣進入(如蟹腳棒、蝦仁、魚片、牛肉干,鴨脖、雞爪等)

高氣味陽隔性一阻隔香味外泄(如肉制品,奶酪,鹵蛋等)

阻水性一保持包裝肉制品水分 ,使得零售包裝不失重減重,導致零售損失

可表面電暈處理復合印刷彩印膜,成為復合印刷彩印基材 膜(如果凍蓋膜,鹵蛋蓋膜,淺托盤包裝的蓋膜等)

適合巴氏滅菌,十一層流延共擠膜的高阻隔性能能保證低溫殺菌后包裝內的低細菌殘留量,減少外界氧氣對包裝內的滲透率,包裝內的極少量細菌缺乏繁衍的環境,進而保證食品不變質,獲得更好的新鮮程度和完美的口味。


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